Other

Add Your Entry

દળ ફરે વાદળ ફરે ,
ફરે નદી ના પુર પણ શુરા બોલ્યા નવ ફરે ,
ભલે પશ્ચિમ ઉગે સૂર.

Author: Hitendra Vasudev Read More...

’લીલી-પીળી દડી, રસે ભરી’ (લીંબુ)

’કાળો છે ઉંદર ને લીલી છે પૂંછ, ન આવડે તો તારા બાપાને પૂછ.’ (રીંગણાં)

’કાનોમાતર રહે આઘા, રોજ ખાઓ તો રહો તાજા.’ (સફરજન)

’લીલા મહેલમાં ઓરડા ધોળા, અંદર પૂર્યા ચોર કાળા.’ (સીતાફળ)

’મા ધોળી ને બચ્ચાં કાળા, તોયે સૌને બચ્ચાં વ્હાલાં.’ (એલચી)

Author: Hitendra Vasudev Read More...

 રસ્તા સરળ કોઈ,
કરે દિશાય છળ કોઈ !

સલામત ક્યાં છે જળ કોઈ ?
ટીપે ટીપે વમળ કોઈ !

જડે ક્યાં એનું તળ કોઈ ?
મળે માણસ અકળ કોઈ.

નજર એ કેમ આવે પણ ?
નજર આગળ પડળ કોઈ !

ઝીલો એકાદ પણ ‘સુધીર’,
ગઝલની ખાસ પળ કોઈ.

-સુધીર પટેલ

Author: Hitendra Vasudev Read More...

ભુલ અ‍ૅ જીવન નુ પાનુ છે

પણ સંબંધ અ‍ૅ આખુ

પુસ્તક છે, જરૂર પડ્યે

ભુલ નુ પાનુ ફાડી

નાખજો, પણ એક

પાના માટે આખુ

પુસ્તક ના ફાડતા

Author: Hitendra Vasudev Read More...

જીવન નું સૌથી મોટું સાથી ગુલાબ છે.

હાથમાં આપો તો યાર,

અને વાળમાં લગાઓ તો પ્યાર છે.

માથા ઉપર રાખો તો જ્ઞાન,

અન પગ માં રાખો તો ધ્યાન છે.

કદરા કરો એની એ સંત છે.

જયારે પડે શરીર ઉપર,

ત્યારે સમજો આપણો અંત છે.

Author: Hitendra Vasudev Read More...

એક કલાકાર હતો.

રોજ નાટકમાં કામ કરે.

એક દિવસ એક વ્યક્તિએ

તેને પૂછયું કે નાટકમાંથી તમે

તમારી જિંદગીમાં શું શીખ્યા?

નાટકના એ કલાકારે સરસ વાત કરી. તેણે કહ્યું કે,

નાટકમાંથી એક જ વસ્તુ હું શીખ્યો છું કે

તમારો રોલ પૂરો થઈ જાય

એટલે તમારે સ્ટેજ છોડી દેવાનું છે.

આપણને ઘણી વખત

ખબર જ નથી પડતી કે

આપણો રોલ ક્યાં પૂરો થાય છે?

Author: Hitendra Vasudev Read More...

બટેટા અને રાઈનુ સલાડ
સામગ્રી

  • ૨ કપ ઉકાળેલા અને ૧"ના ટુકડા કરીને બટેટા.
  • ૧/૨ કપ દહી જેરીને જ્યા સુધી પાતળુ ન થાય.
  • ૧/૨ કપ દહી.
  • ૧ ચમચી આદુ, સરસ રીતે કાપેલો અને ભીંજવેલો ૧/૨ ચમચી લીંબુનો રસ.
  • ૨ ચમચી તાજી સરસ રીતે કાપેલ કોથમીર.
  • ૧ ચમચી મીઠુ.

થોડા પાણીની સાથે બરોબર ચોટાડવા માટે નિમ્નલિખિત મિશ્રણ:

  • ૧ ચમચી આખા અનાજના દાણાની રાઈ.
  • ૨ સુકા લાલ મરચા.
  • ૧/૨ ચમચી જીરૂ.
  • ૨ ચમચી તાજા નારીયેળ.

પદ્ધતિ
બટેટા ગરમ હોય ત્યારે તેના ટુક્ડા કરો. તીખા pasteનુ અને મીઠાનુ મિશ્રણ કરો. સારી રીતે હલાવો અને ઓછામાં ઓછુ ૧/૨ કલાક સુધી marinate કરો. દહીને ફેણો અને જ્યા સુધી કુણુ ન થાય ત્યા સુધી ટીંગાડી રાખો. આદુ અને કોથમીર સાથે બટેટા ઉમેરો. ઓરડાના તાપમાનમાં પીરસો.

રસમ (સુપ)
સામગ્રી

  • કાપીને અને છીલવીને ૧/૨ કીલો પાકી ગયેલા ટમેટા.
  • ૧ ચમચી આંબલીનો ગર.
  • ૧/૪ કપ પીળી છુટેલી દાળ.
  • ટુકડા કરીને ૧ મોટી ડુંગળી.
  • ૩ લસણની છુંદેલી કળીઓ.
  • ૮ કોથમીરના છોડની દાંડી.
  • ૩ ચમચી સાંભાર મસાલો.
  • ૭.૧/૨ કપ પાણી.
  • ૧/૪ કપ કોથમીરના પત્તા (કાપીને નહી).
  • ૧૦ કઢીના પત્તા.
  • ૧/૪ ચમચી શેકેલા કાળા રાઈના બી.
  • ૧/૪ ચમચી શેકેલી મેથીના બી.
  • ૨-૩ ચમચી રાંધેલા ચોખા (ઐચ્છીક).

પદ્ધતિ
દાળ સિવાય બધા ઘટકો કોથમીરના પત્તા, શેકેલી રાઈની કઢી અને મેથી એક મોટા તવામાં મુકવા. ઉકળ્યા પછી તેને શીજવવા માટે ૨૦ થી ૧/૨ કલાક રાખવા અને એક સારી ચાયણીમાં ગાળવા. દાળ જ્યા સુધી બહુ નરમ ન થાય ત્યા સુધી તેને ૧ કપ પાણીની સાથે ઊકાળવા. દાળમાં રસમનુ પાણી ઉમેરો અને ૫ મિનિટ વધારે સિજવો. જરૂર પડે તો મીઠાની સાથે પાકુ કરો. કોથમીરના પત્તા, કઢીના પત્તા અને શેકેલી રાઈ અને મેથી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

વધારે પર્યાપ્ત સુપ માટે જે એક પિરસણ હોઈ શકે, જલ્દી બપોરનુ ભોજન, ૧/૨ કપ પીળી ભાંગેલી દાળ અને થોડા રસમનુ પાણીનો ઉમેરો કરીને ઉપર જણાવેલ પ્રમાણે પીરસો. આ કિસ્સામાં તમારે બધા મસાલા ચાળવાની જરૂર પડતી નથી. થોડી ચમચી રાંધેલા ચોખા તમારા સુપમાં ઉમેરો.

Author: Gujaratilexicon Web Read More...

– કેમ ખોટી ચિંતા કરે છે ? કોનાથી ગભરાય છે ? કોન તને મારી શકે છે ? આત્મા ન તો જન્મે છે કે ન તો મરે છે.- જે થયુ તે સારુ થયુ, જે થઈ રહ્યુ છે તે પણ સારું થઈ રહ્યુ છે, જે થશે તે પણ સારુ જ થશે. તુ ભૂલનો પશ્વાતાપ ન કરીશ, ભવિષ્યની ચિંતા કરો.

 

– તારું શુ ગયુ તો તુ રડે છે ? તુ શુ લાવ્યો હતો, જે તે ગુમાવી દીધુ છે ? તે શુ ઉત્પન્ન કર્યુ જે નાશ પામશે ? ન તુ કશુ લઈને આવ્યો. જે લીધુ તે અહીંથી જ લીધુ, જે આપ્યુ તે અહીં જ આપ્યુ. જે લીધુ તે પ્રભુ પાસેથી લીધુ, જે આપ્યુ તેને જ આપ્યુ. ખાલી હાથ આવ્યા હતા અને ખાલી હાથે જઈ રહ્યા છીએ. જે આજે તારું છે તે ગઈકાલે કોઈ બીજાનુ હતુ. પરમ દિવસે કોઈ બીજાનુ થઈ જશે. તુ આને પોતાનુ સમજીને મગ્ન થઈ રહ્યો છે. બસ આ જ પ્રસન્નતા તારા દુ:ખનુ કારણ છે.

– પરિવર્તન સંસારનો નિયમ છે, જેને તુ મૃત્યુ કહે છે એ જ જીવન છે. એક ક્ષણમાં તુ કરોડોનો માલિક બની જાય છે, બીજી જ ક્ષણે તુ ગરીબ બની જાય છે. મારું-તારું, નાનુ-મોટુ પોતાનુ પારકું મનમાંથી બધુ જ મિટાવી દો. વિચારમાંથી હટાવી દો, પછી બધુ તમારુ છુ અને તમે બધાના છો.

– ન આ શરીર તમારુ, ન તમે શરીરના છો. આ અગ્નિ, જળ, વાયુ, પૃથ્વી, આકાશથી બનેલુ છે અને એમાં જ મળી જશે. પરંતુ આત્મા સ્થિર છે, પછી તુ ક્યા છે ? તુ પોતાની જાતને ઈશ્વરને સમર્પિત કરી દે. આ જ સૌથી ઉત્તમ સહારો છે. જે આને સહારે જીવે છે, તે ભય, ચિંતા, શોકથી હંમેશા મુક્ત છે.

– જે કાંઈ પણ તુ કરે છે, તેને ભગવાનને અર્પિત કરતો જા. આવુ કરવાથી તુ હંમેશા ‘જીવન-મુક્ત’નો અનુભવ કરીશ.

Author: Gurjar Upendra Read More...

Most Viewed

Most Viewed Author