અવનવી વાનગી

September 21 2015
Written By Gujaratilexicon

બટેટા અને રાઈનુ સલાડ
સામગ્રી

૨ કપ ઉકાળેલા અને ૧"ના ટુકડા કરીને બટેટા.

૧/૨ કપ દહી જેરીને જ્યા સુધી પાતળુ ન થાય.

૧/૨ કપ દહી.

૧ ચમચી આદુ, સરસ રીતે કાપેલો અને ભીંજવેલો ૧/૨ ચમચી લીંબુનો રસ.

૨ ચમચી તાજી સરસ રીતે કાપેલ કોથમીર.

૧ ચમચી મીઠુ.

થોડા પાણીની સાથે બરોબર ચોટાડવા માટે નિમ્નલિખિત મિશ્રણ:

૧ ચમચી આખા અનાજના દાણાની રાઈ.

૨ સુકા લાલ મરચા.

૧/૨ ચમચી જીરૂ.

૨ ચમચી તાજા નારીયેળ.

પદ્ધતિ
બટેટા ગરમ હોય ત્યારે તેના ટુક્ડા કરો. તીખા pasteનુ અને મીઠાનુ મિશ્રણ કરો. સારી રીતે હલાવો અને ઓછામાં ઓછુ ૧/૨ કલાક સુધી marinate કરો. દહીને ફેણો અને જ્યા સુધી કુણુ ન થાય ત્યા સુધી ટીંગાડી રાખો. આદુ અને કોથમીર સાથે બટેટા ઉમેરો. ઓરડાના તાપમાનમાં પીરસો.

રસમ (સુપ)
સામગ્રી

કાપીને અને છીલવીને ૧/૨ કીલો પાકી ગયેલા ટમેટા.

૧ ચમચી આંબલીનો ગર.

૧/૪ કપ પીળી છુટેલી દાળ.

ટુકડા કરીને ૧ મોટી ડુંગળી.

૩ લસણની છુંદેલી કળીઓ.

૮ કોથમીરના છોડની દાંડી.

૩ ચમચી સાંભાર મસાલો.

૭.૧/૨ કપ પાણી.

૧/૪ કપ કોથમીરના પત્તા (કાપીને નહી).

૧૦ કઢીના પત્તા.

૧/૪ ચમચી શેકેલા કાળા રાઈના બી.

૧/૪ ચમચી શેકેલી મેથીના બી.

૨-૩ ચમચી રાંધેલા ચોખા (ઐચ્છીક).

પદ્ધતિ
દાળ સિવાય બધા ઘટકો કોથમીરના પત્તા, શેકેલી રાઈની કઢી અને મેથી એક મોટા તવામાં મુકવા. ઉકળ્યા પછી તેને શીજવવા માટે ૨૦ થી ૧/૨ કલાક રાખવા અને એક સારી ચાયણીમાં ગાળવા. દાળ જ્યા સુધી બહુ નરમ ન થાય ત્યા સુધી તેને ૧ કપ પાણીની સાથે ઊકાળવા. દાળમાં રસમનુ પાણી ઉમેરો અને ૫ મિનિટ વધારે સિજવો. જરૂર પડે તો મીઠાની સાથે પાકુ કરો. કોથમીરના પત્તા, કઢીના પત્તા અને શેકેલી રાઈ અને મેથી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.

વધારે પર્યાપ્ત સુપ માટે જે એક પિરસણ હોઈ શકે, જલ્દી બપોરનુ ભોજન, ૧/૨ કપ પીળી ભાંગેલી દાળ અને થોડા રસમનુ પાણીનો ઉમેરો કરીને ઉપર જણાવેલ પ્રમાણે પીરસો. આ કિસ્સામાં તમારે બધા મસાલા ચાળવાની જરૂર પડતી નથી. થોડી ચમચી રાંધેલા ચોખા તમારા સુપમાં ઉમેરો.

More from

More Others

Interactive Games

Whats My Spell

રમત રમતાં સાચી અને ખોટી જોડણીમાંથી સાચી જોડણીવાળા શબ્દની પસંદગી કરો શબ્દની જોડણી વિશેની માહિતી મેળવો.

Quick Quiz

મગજને કસરત કરાવતી અને જોડકાં જોડો પદ્ધતિ દ્વારા શબ્દ અને અર્થ કે સમાનાર્થીને જોડતી એક રસપ્રદ રમત એટલે ક્વિક ક્વિઝ.

Crossword

ચાની ચૂસકીની લિજ્જત વધારતી આડી ઊભી ચાવીની લોકપ્રિય અને રસપ્રદ રમત એટલે ક્રોસવર્ડ. અહીં તમે તરત જ જવાબ સાચો છે કે ખોટો તે જાણી શકાશે.

Latest Ebook

Recent Blog

Latest Video

Social Presence

ભાદરવો , વદ

સપ્ટેમ્બર , 2021

5

26

આજે :
છષ્ઠિ (છઠ્ઠનું) (કૃતિકા) શ્રાધ્ધ
વિક્રમ સંવત : 2077

Powered by eSeva

GL Projects